食品色素包括天然色素和人工合成色素两大类。（)

食物中毒主要分为五大类，分别是：细菌性食物中毒、真菌毒素中毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒、化学性食物中毒。()

重大活动餐饮服务食品留样应在冷藏条件下存放48小时以上。()

餐饮具集中消毒单位消毒工艺流程按回收、去渣、浸泡、机洗、消毒、包装、储存设置。()

卫生行政部门每年至少对餐饮具集中消毒单位抽检1次，每次采样不少于10件。()