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[判断题]

波特酒一般为红色强化甜型葡萄酒,也有少量干白波特酒()

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第1题

波特酒一般为红色强化甜型葡萄酒,只有葡萄牙杜罗河流域生产的强化葡萄酒才能称为波特酒()
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第2题

波特酒是一种()

A.甜的有汽葡萄酒

B.干口的强化葡萄酒

C.大部分甜的,部分干口的强化葡萄酒

D.中度酒身的乾口雪利酒

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第3题

葡萄酒服务的温度要求,干白葡萄酒()℃,甜葡萄酒()℃,优质葡萄酒()℃,陈年波特酒()℃,干型雪梨酒()℃,甜型雪梨酒()℃,香槟汽酒()℃。

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第4题

按照葡萄酒的含糖量对葡萄酒分类,正确的是

A.雪莉酒、波特酒、马提尼、香槟

B.红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒

C.冰葡萄酒、贵腐葡萄酒、加香葡萄酒、产膜葡萄酒

D.干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜型葡萄酒

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第5题

葡萄酒服务的温度要求,干白葡萄酒10℃,甜葡萄酒12-15℃,优质葡萄酒15℃,陈年波特酒20℃,干型雪梨酒18℃,甜型雪梨酒11℃,香槟汽酒17℃。()
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第6题

我国优质葡萄酒口感特点:按其含糖量可分为甜和半甜,干和半干,酒液中含糖量在2.5%-7%的为()。

A.甜型葡萄酒

B.半甜型葡萄酒

C.干甜型葡萄酒

D.半干型葡萄酒

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第7题

葡萄酒服务的温度要求,干白葡萄酒10℃,甜葡萄酒12-15℃,优质葡萄酒15℃,陈年波特酒(),干型雪梨酒18℃,甜型雪梨酒11℃,香槟汽酒17℃。

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第8题

在葡萄酒配餐中,甜品一般搭配什么葡萄酒()

A.甜型葡萄酒

B.干型葡萄酒

C.干型加强酒

D.干型起泡酒

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第9题

葡萄酒按酿造方式分可分为()

A.无发泡型、发泡型、强化型

B.红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒

C.起泡酒、静止酒

D.干型、半干型、半甜型和甜型

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第10题

葡萄酒按含糖量可分为()

A.餐前酒

B.干、半干型葡萄酒

C.甜半甜型葡萄酒

D.红葡萄酒

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第11题

上奶酪前应先斟酒,此时可选择的酒类有()

A.甜葡萄酒

B.干葡萄酒

C.波特酒

D.配主菜的酒

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