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致腐性的食品微生物易引发食源性疾病()

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第1题

食源性疾病又称食物中毒,AFB1易致肝癌()
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第2题

食品安全事故是由()引发的

A.食物中毒

B.食源性疾病

C.食品污染

D.食品变质

E.食品过期

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第3题

特定食源性致病菌耐药性监测的内容是对全省食源性疾病事件监测、食源性疾病主动监测和食品微生物及其致病因子监测的()分离株开展药敏测试

A.沙门氏菌

B.志贺氏菌

C.致泻大肠埃希式菌

D.副溶血性弧菌

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第4题

食源性疾病聚集性病例定义:食源性疾病聚集性病例是指具有类似临床表现,在时间或地点(一个村庄、一个工地、一个学校、一个单位等)分布上具有关联,且有可疑共同食品暴露史(同一种食品或同一个餐饮服务单位提供的食品或同一家食品企业生产的食品),发病可能与食品有关的食源性疾病疑似病例或食源性疾病确诊病例()
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第5题

微生物的有效效应包括:食品腐败、食源性毒素、源性感染和病毒性感染等。()
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第6题

尽管食品加工企业根据卫生学要求设计的,但是如果不执行适当的卫生操作规程,食品仍有可能被腐败微生物或引起食源性疾病的微生物污染。()
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第7题

以下哪一种微生物不是常见的食源性疾病致病菌()

A.酵母菌

B.致泻性大肠埃希菌

C.金黄色葡萄球菌

D.沙门氏菌

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第8题

食源性疾病监测的目的是:通过对个案病例信息的采集、汇总和分析,了解重要食源性疾病的发生情况,为发现食源性疾病聚集性病例和食品安全隐患提供技术支持()
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第9题

食品被()污染是导致食源性疾病的主要原因之一

A.微生物

B.腐败菌

C.益生菌

D.致病微生物

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第10题

可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害的进口水产品,收货人应当主动召回并立即向所在海关报告()
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