微生物的有效效应包括：食品腐败、食源性毒素、源性感染和病毒性感染等。()

食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。

A.食源性病毒

B.传染性病毒

C.遗传性病毒

D.原发性病毒

A.微生物菌体引起的食品腐败，包括病原微生物的污染，及非病原微生物生长引起的食品变质

B.微生物毒素引起的食品腐败，如黄曲霉毒素等

C.营养成分下降

D.以上皆不是

A.微生物

B.腐败菌

C.益生菌

D.致病微生物

食源性疾病包括()

A．食源性病毒感染

B．食源性寄生虫感染

C．食源性化学性中毒

D．食源性生物性毒素中毒

E．以上都是

A.细菌性食源性疾病

B.食源性病毒感染

C.食源性寄生虫感染

D.食源性化学性中毒

E.食源性真菌毒素中毒