题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
含乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料(),经加工制成的制品。包括配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料
A.经发酵
B.未经发酵
C.经发酵及未经发酵
D.经发酵或未经发酵
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A.经发酵
B.未经发酵
C.经发酵及未经发酵
D.经发酵或未经发酵
第2题
A.酸奶
B.调味酸奶
C.配制型含乳饮料
第3题
A.乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料,加入水、白砂糖、食品添加剂等一种或几种调制而成的饮料
B.乳饮料和奶制品都是以鲜乳或乳制品做为原料的,乳饮料可以代替奶制品
C.奶制品指的是使用鲜乳或乳制品为主要原料,加入或不加入适量维生素、矿物质和其他辅料,按照标准规定制作的产品
D.奶制品中的蛋白质、钙含量等高于乳饮料,而碳水化合物低于乳饮料
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