题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

避风塘炸鸡薯条用撒粉（）

A.开封后撒粉装入保鲜袋扎口常温储存，开封后➕3天，加罐后➕3天

B.开封后撒粉装入保鲜袋扎口常温储存，开封后➕6天，加罐后➕3天

C.开封后撒粉装入保鲜袋扎口常温储存，开封后➕9天，加罐后➕3天

D.开封后撒粉装入保鲜袋扎口常温储存，开封后➕6天，加罐后➕4天

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第1题

避风塘撒粉开封后+（）天，加入撒粉罐+（）天，撒粉罐中的撒粉，不能超过罐子的（）高，不低于罐子的（）高

A.6，3，3/4，1/3

B.3，1，2/3，1/4

C.6，3，2/3，1/4

D.3，1，3/4，1/3

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第2题

避风塘风味薯条撒粉后，需盖上小纸筒盖，抖动几下（）

A.5

B.8

C.10

D.12

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第3题

关于咸蛋黄撒粉描述正确的有（）

A.将咸蛋黄撒粉剪口后倒入糖粉罐中储存时间开封日加六天

B.开封罐同开封待效期一致

C.当天未使用完的撒粉隔夜需用保鲜袋扎口常温储存

D.当天未使用完的撒粉隔夜需冷藏储存

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第4题

避风塘风味中薯撒粉几下（）

A.1

B.2

C.3

D.4

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第5题

避风塘风味大薯撒粉几下（）

A.1

B.2

C.3

D.4

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第6题

薯片鸡翅裹粉开封后（），打烊需（）储存，薯片鸡翅撒粉开封后（），倒入撒粉罐中（），打烊后（）储存

A.K+1，常温，K+3，K+1，用保险袋扎口

B.K+3，冷藏，K+6，K+3，冷藏

C.K+6、常温，K+3，K+1，常温

D.K+3、常温，K+6，K+3，用保险袋扎口

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第7题

开封后的薯片鸡翅撒粉效期（），加入撒粉罐的效期

A.+6天、+2天

B.+10天、+3天

C.+6天、+1天

D.+6天、+3天

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第8题

香草黄油撒粉开封后在撒粉罐中和常温密封的保存时间分别是多少？（）

A.24小时/72小时

B.48小时/72小时

C.72小时/5天

D.72小时/7天

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第9题

孜然撒粉（干货）开封后的储存时间为（）

A.开封当日+5天

B.开封当日+6天

C.开封当日+7天

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第10题

流心可颂撒糖操作（）

A.撒粉罐倾斜45度，撒粉2次

B.撒粉罐倾斜45度，撒粉1次

C.撒粉罐倾斜60度，撒粉2次

D.撒粉罐倾斜60度，撒粉1次

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第11题

椰蓉撒粉开封后，密封室温保存多久（）

A.3天

B.5天

C.7天

D.10天

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