下列关于砧板刀具消毒正确的是（）

A.砧板刀具需要每餐闭餐后完成清洁消毒工作

B.砧板刀具消毒完毕后不用冲洗自然晾干就可以，晾干的过程消毒液会挥发掉

C.砧板刀具每晚闭餐后完成一次清洁消毒即可，午餐闭餐后可以不用消毒

D.砧板刀具消毒时消毒液浸泡3分钟就可以

A.A.消毒柜消毒时应设定在高档位消毒30分钟

B.B.熟料砧板和刀具每市消毒一次，生料砧板和刀具每天消毒一次。

C.C.生料砧板消毒时应该喷洒完消毒剂后平放在通风处晾干

D.D.刀具使用抹布蘸取75度的酒精进行消毒

A.使用红色砧板切央厨来货的肉夹馍的肉（熟半成品）

B.使用绿色的砧板切未消毒的直立生菜

C.使用白色砧板切带皮即食水果

D.使用白色刀具切未消毒的圆生菜

A.砧板刀具使用后使用消毒抹布擦干净后放入电子消毒柜消毒30分钟

B.使用后的砧板刀具应该洗洁精水清洗干净-冲洗-消毒抹布擦干水分-电子消毒柜消毒30分钟

C.砧板刀具使用后使用刀具将表面食物残渣刮干净后放入消毒柜消毒20分钟

D.砧板刀具使用后直接放入电子消毒柜中消毒1小时即可

A.凉档已清洗，未消毒的大葱使用白色砧板

B.炒间未消毒的大葱使用绿色砧板

C.烤全羊用洋葱使用绿色砧板

D.面点肉夹馍可以使用黑色专用刀改刀

A.在面点大案板上改刀未烤的肉夹馍饼

B.凉档使用绿色刀具砧板改刀小米椒

C.凉档使用的刀具、砧板，闭餐后不能用洗碗机消毒

D.烤间改刀煮好，还没有进烤箱的羊排，使用白刀白砧板

A.熟料砧板每市消毒一次；生料砧板每天消毒一次

B.熟料刀具每市消毒一次；生料刀具每天消毒一次

C.生料砧板每市消毒一次；熟料砧板每天消毒一次

D.生料刀具每市消毒一次；熟料刀具每天消毒一次

A.在面点大案板上改刀烤好的方饼

B.凉档使用白刀白砧板改刀凉档剥皮的蒜头

C.凉档使用的刀具、砧板，闭餐后不能用洗碗机消毒

D.烤间改刀煮好，还没有进烤箱的羊排，使用白刀白砧板

A.在面点大案板上改刀烤好的方饼

B.凉档使用绿刀绿砧板改刀凉档使用癿蒜头

C.凉档使用的刀具、砧板，闭餐后不能用洗碗机消毒

D.烤间改刀煮好，还没有迚烤箱的羊排，使用白刀白砧板