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[单选题]
鸡蛋黄所含的软磷脂是一种天然的()
A.蛋白质
B.脂肪
C.乳化剂
D.磷脂
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第1题
下列对鸡蛋营养特点的描述,不正确的是()。
A、鸡蛋黄中磷脂占30%~33%
B、蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白
C、鸡蛋黄中脂肪含量为28%~33%
D、鸡蛋黄中胆固醇占62%~65%
E、鸡蛋黄中含有微量脑苷脂类
第2题
A.鸡蛋黄中磷脂占30%~33%
B.蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白
C.鸡蛋黄中脂肪含量为28%~33%
D.鸡蛋黄中胆固醇占62%~65%
第7题
一种生物膜含蛋白质60%(质量分数,下同),含磷脂40%。假设磷脂的平均相对:分子质量为800,蛋白质的平均相对分子质量为50 000,求磷脂与蛋白质的摩尔比。
第9题
A.蛋白质
B.糖类
C.维生素
D.水
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