题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列关于抹布收集消毒描述正确的是()

A.抹布餐中可以不更换一直使用到下班

B.餐中使用的脏抹布必须更换一次

C.抹布闭餐后可以塞到角落里第二天再继续使用

D.抹布清洗消毒流程是:清洗-晾干-消毒

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第1题

下列关于抹布收集消毒描述正确的是()

A.抹布消毒时刚打取的消毒液浓度为250ppm

B.经过10分钟消毒后抹布直接使用即可

C.抹布闭餐后可以塞到角落里第二天再继续使用

D.抹布清洗流程是:使用洗洁精水清洗后不用淘洗直接晾晒到指定位置

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第2题

餐中使用的脏抹布应该更换几次()

A.1次

B.2次

C.3次

D.不用更换,下班清洗即可

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第3题

关于抹布的收集消毒程序正确的是()

A.前厅餐中已消毒毛巾桶内可以没有备量毛巾

B.毛巾在午餐工作结束后必须清洗消毒

C.未消毒毛巾桶可以不用盖子

D.毛巾在晚餐工作结束后需要收集在未消毒桶内可以不清洗

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第4题

下列关于抹布使用正确得是()

A.使用过的红色抹布可以放置在荷台上

B.闭餐后员工使用白色抹布在炒锅内清洗与食物接触的工器具

C.凉档闭餐后使用拌菜盆淘洗蓝色抹布清洁卫生

D.餐厅可以将客用小毛巾回收利用,减少成本

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第5题

下列关于抹布使用正确得是()

A.使用过的红色抹布可以放置在荷台上

B.闭餐后员工使用白色抹布在炒锅内清洗与食物接触的工器具

C.凉档闭餐后使用拌菜盆淘洗蓝色抹布清洁卫生

D.员工闭餐后在清洁盒内使用白色抹布清洗与食品接触的工器具后,又使用蓝色抹布在清洗盒内淘洗清洁灶台等卫生

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第6题

关于抹布的收集消毒程序正确的是()

A.前厅餐中已消毒毛巾桶内可以没有备量毛巾

B.毛巾在午餐工作结束后必须清洗消毒

C.已消毒毛巾桶和未消毒毛巾桶都必须有盖子

D.毛巾在晚餐工作结束后需要收集在未消毒桶内可以不清洗

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第7题

清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式。使用抹布擦干的,抹布应专用,并经清洗消毒后方可使
用。()

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第8题

餐盘在多久使用后用消毒瓶和抹布清洁消毒()

A.2小时

B.1小时

C.每次

D.30分钟

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第9题

清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式。使用抹布擦干的,抹布应专用,并经清洗消毒后方可使用()
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第10题

餐盘在多久使用后用消毒喷瓶和抹布清洁消毒()

A.每次

B.2小时

C.4小时

D.1小时

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第11题

餐厅进入高峰前,餐区员工应该检查哪些()

A.地面是否干净

B.洗手液,卫生纸是否充足

C.清洁消毒的抹布是否足量

D.垃圾袋是否需要更换

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