题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
餐中使用的脏抹布应该更换几次（）
A.1次
B.2次
C.3次
D.不用更换，下班清洗即可
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A.1次
B.2次
C.3次
D.不用更换，下班清洗即可
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第2题
下列关于抹布收集消毒描述正确的是（）
A.抹布餐中可以不更换一直使用到下班
B.餐中使用的脏抹布必须更换一次
C.抹布闭餐后可以塞到角落里第二天再继续使用
D.抹布清洗消毒流程是：清洗-晾干-消毒
第5题
前台消毒水多久更换一次使用中的抹布更换原则脏抹布可以重新放回消毒桶中吗消毒水浓度为（）
A.4小时，1小时，可以，50ppm
B.4小时，1小时或脏了就更换，不可以,100ppm
C.3小时，2小时，不可以，100ppm
第6题
一月发生了几次清洁后，试线时纸卷端面有黑点的情况，我们在清洁中要注意哪些点（）
A.可以用抹布抽打导辊
B.当抹布脏了以后，要及时更换，防止二次污染
C.各清洁点要认真清洁
D.用完的抹布要集中收集
第7题
毛巾使用符合要求、消毒水配比及更换时间正确，消毒水桶标识明显且清洁无污垢；（更换时间：11：00、17：中具体要求为（）
A.消毒水和使用中的消毒毛巾能闻到明显的消毒水味，按时更换
B.消毒水内抹布干净且表面无明显油渍，消毒水桶干净无污垢
C.消毒桶内的毛巾数量足够,至少保存：蓝色8条、白色10条、褐色8条
D.清毒水桶内的毛巾分类正确，不能混放
E.餐中消毒抹布脏、油腻时要及时更换，不能出现异味
F.清洁桶内配有洗洁精水，所有毛巾消毒桶需保持内外干净
第8题
下列关于组装工作站，食品安全管制点描述正确的是（）
A.冷藏冰箱的温度:1~7℃
B.使用消毒过的绿边抹布，使用中的抹布每小时更换一次或脏了立即更换，并放入待清洗桶中
C.为避免交叉污染，产品操作时需戴一次性手套
D.货架、周转箱无霉斑
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