对于专间（凉档）的要求描述正确的是（）

A.加工部

B.主食区

C.凉菜间

D.做单区

住宿场所消毒间应做到“专人、专室、专工具、专消毒、专储存”。()

A.专人

B.专工具

C.专冷藏

D.专消毒

E.专间

A.专用刀

B.专冷藏

C.专厨师

D.专洗手液

A.专用刀

B.专冷藏

C.专厨师

D.专洗手液

A.专人

B.专间

C.专工具、转冷藏

D.专用消毒设施

A.专人

B.专室

C.专用具

D.专锁

E.专消毒

F.专柜G．专冷藏

A.专人

B.专室

C.专用具

D.专锁

E.专消毒

F.专柜G．专冷藏

制作凉菜应当符合“五专”要求，即专间、专人、专用工具、专用冷藏设施、专用洗手消毒设施( )。