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[判断题]

配料仓未使用完的原料,乳猪料的原料可在小猪中使用,小猪原料可在中大猪料中使用,全价料原料粒度就小不就大()

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第1题

原料在进入车间使用前需要()

A.先进先出

B.检查包装GMP

C.未使用完的物料退仓时需要做好产品防护(密封)

D.未使用完的物料放在现场等到下次继续使用

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第2题

适用于7日龄至15kg的仔猪料()

A.810B乳猪配合饲料

B.310A膨化乳猪料

C.811B小猪料

D.321膨化小猪配合饲料

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第3题

()会导致加料配比严重失控。

A.配料站称量斗计量不准

B.配料站称量斗负重

C.储料仓内打错料

D.设备故障造成原料下料失控

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第4题

下列原料供应制丝投料作业流程排列顺序正确的是()。

A.接收计划配方排产、创建配料需求单、原料输送、领料、收料、原料组配、排序核查、原料配送、剩料回收

B. 创建配料需求单、接收计划配方排产、领料、原料输送、收料、原料组配、排序核查、原料配送、剩料回收

C. 创建配料需求单、领料、接收计划配方排产、原料输送、收料、原料组配、排序核查、原料配送、剩料回收

D. 接收计划配方排产、创建配料需求单、领料、原料输送、收料、原料组配、排序核查、原料配送、剩料回收

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第5题

原料进入配料仓常用的设备主要有两种:一是();二是()。
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第6题

经配料将原料按不同配比组成的物料,通常称作()。

A.原料

B. 混合料

C. 杂料

D. 中和料

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第7题

关于食品原料的说法,以下表述不正确的是()。

A.包装破损的物料可以进入生产区域

B.储存食品原料的冷库内出现过期原料时,应及时清理

C.企业采购的原辅料为市场采购时,可不索要供货者的证明文件

D.可在原料仓库内进行配料

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第8题

按烹饪原料的烹饪运用,可将原料分为______三大类。

A.动物性原料

B.主配料

C.调味料

D.干货原料

E.佐助料

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第9题

根据烹饪原料的作用分类()

A.主配料

B. 调味料

C. 动物性原料

D. 佐助料

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第10题

烹饪原料按照主配料和调辅料可以分为()

A.动物性原料

B.植物性原料

C.调味料

D.辅助料

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第11题

原料肉与配料混合时,可在室温下进行。
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