题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

目前,许多餐厅的美式服务上菜、撤盘都采用()

A.右上右撤

B.左上右撤

C.右上左撤

D.左上右撤

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第1题

上菜服务中采取()的服务原则。

A.右上右撤

B.左上左撤

C.右上左撤

D.左上右撤

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第2题

中餐上菜服务提倡()。

A.A.左上右撤

B.B.右上右撤

C.C.左上左撤

D.D.右上左撤

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第3题

餐饮服务员上菜时应遵循()原则

A.右上右撤

B.左上左撤

C.左上右撤

D.右上左撤

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第4题

中餐宴会服务提倡()

A.右上右撤

B.右上左撤

C.左上右撤

D.左上左撤

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第5题

在中餐服务中,上菜与撤盘要有顺序,这样做既方便操作,又合乎各国餐饮的惯例,这个顺序是()。

A.左上左撤

B.左上右撤

C.右上右撤

D.以上都正确

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第6题

中餐撤换骨碟的方法是()。

A.右上右撤

B. 左上左撤

C. 左上右撤

D. 左撤右上

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第7题

中式宴会中,为客人换骨盆服务的正确方式有()

A.右撤右上

B.右撤左上

C.左撤左上

D.左撤右上

E.在任何位置替换

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第8题

“撤碟上菜”的具体要求是()

A.先撤后上

B.左上右撤

C.上菜不推

D.撤碟不拖

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第9题

撤换骨碟时应()。

A、先撤后下

B、左上右撤

C、左撤右上

D、先上后撤

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第10题

西餐的服务要领有()

A.左叉右刀

B.左菜右酒

C.左上右撤

D.先撤后上

E.先女后男

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第11题

西餐的服务要领有___()

A.左叉右刀

B.左菜右酒

C.左上左撤

D.先撤后上

E.先女后男

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