以下符合果冻组织状态的是（）

A.果蔬槽清洗果蔬没有重量限制

B.果蔬槽适合少量小尺寸果蔬清洗;功能槽适合大量果蔬清洗,功能槽湍流速洗更强劲

C.果蔬清洗时水温会加热

A.果蔬的“冷藏”需求

B.果蔬的“清洁”需求

C.果蔬的“舒适”需求

D.果蔬的“呼吸”需求

A.果蔬槽清洗果蔬没有重量限制

B.果蔬槽适合少量小尺寸果蔬清洗，功能槽适合大量果蔬清洗，功能槽湍流速洗更强劲

C.果蔬清洗时水温会加热

A.果蔬槽清洗果蔬没有重量限制

B.果蔬槽适合少量小尺寸果蔬清洗；功能槽适合大量果蔬清洗，功能槽湍流速洗更强劲

C.果蔬清洗时水温会加热

A.选购时令盛产的果蔬

B.选购反季果蔬

C.只选购一种特定的果蔬

D.选购昂贵果蔬

果蔬半成品的保藏也是果蔬加工预处理的一部分。()

什么是鲜切果蔬？鲜切果蔬最主要的特点是什么？

A.消毒完的果蔬需要佩戴手套冲洗装进干净的保鲜盒

B.消毒完的果蔬可以用自来水冲洗

C.果蔬的消毒时间为3-5分钟

D.消完毒的果蔬算即食食品

A.果、蔬、粮、药

B. 果、蔬、粮、饲

C. 果、饲、粮、药

D. 果、蔬、饲、药

果蔬中水分状态分为 ()、()、化合水。

A. 延长果蔬的贮藏寿命

B. B.提高果蔬的商品价值

C. C.既能提高果蔬的商品价值，又能延长果蔬的贮藏寿命。