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[单选题]

调制冰水混合物:将1:1的冰和水混合,用打蛋器充分搅拌,搅拌到冰块几乎溶解,静止()分钟将不能溶解的冰渣捞出,冰水混合物的温度为1-5℃的冰水

A.1分钟

B.5分钟

C.3分钟

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第1题

调制冰水混合物:将()的冰和水混合,用打蛋器充分搅拌,搅拌到冰块几乎溶解,静止1分钟,将不能溶解的冰渣捞出

A.1比5

B.1比10

C.1比15

D.1比1

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第2题

配置冰水混合物时,用打蛋器充分搅拌,搅拌到冰块几乎溶解,静置()分钟,将不能溶解的冰渣捞出

A.5

B.10

C.2

D.1

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第3题

关于莓莓欧蕾的操作,以下描述正确的是()

A.取顾客杯→莓莓酱→冰块→糖→冰水→搅拌均匀→牛奶

B.取顾客杯→莓莓酱→冰块→糖→冰水→牛奶

C.去冰、少冰:制作整杯后挑冰补牛奶

D.去冰、少冰:冰块加入后搅拌均匀挑冰补牛奶

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第4题

冰水的制作:在过滤水中加入冰块,按照比例():(),搅拌()分钟,捞出多余的冰块即可使用

A.1:2,2

B.1:1,1

C.1:1,2

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第5题

制作4L冰加冰水混合物,哪个正确()

A.2L冰加2L冰水

B.量取4L冰块,再加冰水至4L刻度线

C.4L冰加4L冰水

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第6题

制作4L冰水混合物,哪个正确B()

A.2L冰加2L冰水

B.量取4L冰块,再加冰水至4L刻度线

C.4L冰加4L冰水

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第7题

踝关节扭伤现场使用冰敷处理时的正确方法是?()

A.仅使用冰块直接擦拭受伤部位。

B.将冰块长时间固定在受伤部位。

C.使用冰水混合物隔层毛巾冰敷受伤部位。

D.长时间使用冰水混合物直接冰敷受伤部位。

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第8题

将称好的腌制料1-5度的冰水中,边到边搅拌,确保腌泡料充分溶解,将沥干水的解冻品放入腌制机,到入调制好的腌制料,盖上盖子,滚揉时间为()分钟

A.10

B.15

C.20

D.30

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第9题

将温度为0℃的冰水混合物放到温度为0℃的房间里,经过足够长的时间,我们会看到()

A.水全部结成冰

B.冰全部熔化成水

C.冰水混合物没有变化

D.以上三种情形都有可能出现

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第10题

用冰水混合物搅拌之后的意大利面,再次进行滤水,至少()分钟

A.5

B.10

C.15

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第11题

调配冰水混合物是将()的冰和水混合

A.1:1.5

B.1:1

C.1:2

D.1:0

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