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制作牛扒牡蛎汁要用黄油把葱头末、()，放上酒、布朗少司煮浓。

A.牡蛎丁炒香

B.蒜末炒香

C.培根末炒香

D.火腿末炒香

尼斯沙拉的调味汁是()。

A.千岛汁

B.番茄汁

C.蜡油汁

D.鞑靼汁

“borschtMoscowstyle”的意思是()。

A.莫斯科红菜汤

B.米兰蔬菜汤

C.莫斯科烤鱼

D.米兰式猪排

尼斯沙拉的调味汁是()。

A.干岛汁

B.番茄汁

C.醋油汁

D.鞑靼汁

制作牛扒牡蛎汁的原料有牡蛎、()等。

A.牛基础汤

B.干红葡萄酒

C.培根

D.番茄酱

A.汤多菜少

B.汤少菜多

C.半汤半菜

D.无汤有菜

A.海味汤和禽味汤

B.肉汤和菜汤

C.动物性原料汤和植物性原料汤

D.有色汤和无色汤

A．红菜汤

B．杂菜汤

C．蔬菜汤

D．冷汤

制作焖比目鱼白酒汁要先在烤盘上()再抹上一层黄油。

A.撒上葱头末

B.淋上葡萄酒

C.涂上大蒜汁

D.撒上番芫荽