题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以下哪些关于初榨橄榄油的表述是不对的()

A.品利初榨橄榄油含有高单不饱和脂肪酸含量,烟点在190~200℃,而中式烹饪的烟点为180℃,完全适合一般家庭日常烹饪。同时,相比普通食用油及纯正(混合)橄榄油稳定性更佳,更适合煎炸热炒

B.橄榄油在0℃左右的时候,会有一些凝固,是正常的物理现象,随着温度回升,结晶会慢慢消失,预热后自动恢复原状,不影响正常使用。橄榄油倒入锅中,品质口感无任何变化

C.特级初榨橄榄油中的酸度是会随着时间而进行变化的,品利特级初榨橄榄油酸度0.5是指在保质期内的酸度最高不超过0.5,品利特级初榨橄榄油从生产到包装完毕时实际酸度是0.2%~0.3%

D.我们是中国橄榄油标准参与起草单位,在2009年作为原装进口橄榄油企业参与橄榄油国家标准起草

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第1题

()耐热性好,适合高温煎炸,()因富含游离脂肪酸 ,在高温下会变成反式脂肪酸,因此适宜凉拌和低温烹饪

A.精炼橄榄油 混合橄榄油

B.混合橄榄油 初榨橄榄油

C.精炼橄榄油 初榨橄榄油

D.初榨橄榄油 精炼橄榄油

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第2题

在购买橄榄油的时候,会发现橄榄油有几种不同的等级,比如: 初榨橄榄油、精致橄榄油、优级初榨橄榄油等,那下列哪种最好()

A.初榨冷压橄榄油

B.特级初榨橄榄油

C.优级初榨橄榄油

D.纯橄榄油

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第3题

需要标示油橄榄果实年份的橄榄油有()

A.特级初榨橄榄油

B.中级初榨橄榄油

C.初榨橄榄灯油

D.精炼橄榄油

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第4题

橄榄油中应标注反式脂肪酸含量,且橄榄油不得添加任何香精和香料,初榨橄榄油不得添加任何添加剂()
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第5题

品利初榨橄榄油是中国体育训练局国家队运动员备战保障产品()
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第6题

海关对预包装实施查验时,应验核标签标注的油橄榄果实年份。(超纲)()

A.特级初榨橄榄油

B.中级初榨橄榄油

C.初榨橄榄灯油

D.精炼橄榄油

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第7题

请指出下图的中文标签中存在哪些问题()

A.品名不规范,应按照GB23347-2009规定中的分类要求标注名称,如特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油等

B.产品为特级初榨橄榄油时才需要标注油橄榄果实年份

C.能量的单位错误,应为kJ

D.饱和脂肪的修约间隔错误,应为0.1g

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第8题

初榨橄榄油是健康植物油,主要健康的原理在那些方面()

A.含有79%的单不饱和脂肪酸,长期食用可以代谢体内不良脂肪酸,减轻身体负担。适合日常烹饪,反复煎炸营养不流失

B.含有多酚类物质,抗氧化性佳

C.角鲨烯

D.维生素E

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第9题

什么是特级初榨橄榄油()

A.酸度不超过0.8的橄榄油

B.酸度不超过1.8的橄榄油

C.酸度不超过0.08的橄榄油

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第10题

什么是特级初榨橄榄油()

A.酸度不超过0.8的橄榄油

B.酸度不超过1.8的橄榄油

C.酸度不超过0.08的橄榄油

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第11题

什么是特级初榨橄榄油()

A.酸度不超过0.8的橄榄油

B.酸度不超过1.8的橄榄油

C.酸度不超过0.08的橄榄油

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