副溶血弧菌食物中毒预防方法错误的是()
A.停止食用可疑中毒食品
B.加工海产品,如鱼、虾、蟹、贝类一定要烧熟煮透
C.烹调或调 制海产品、拼盘时可加适量食醋
D.蒸煮时间需加热 100°C10 分钟
A.停止食用可疑中毒食品
B.加工海产品,如鱼、虾、蟹、贝类一定要烧熟煮透
C.烹调或调 制海产品、拼盘时可加适量食醋
D.蒸煮时间需加热 100°C10 分钟
第1题
A.海产品一定要烧熟煮透
B.不食用海域污染地区的海产品
C.发生中毒后立即停止食用,并及时就医
D.海产品加工过程中生熟餐具不能混用
第3题
A.海产品及各种熟制品应低温保存
B.鱼、虾、蟹、贝类应烧熟煮透
C.凉拌菜(如海蜇)要洗干净置于食醋中浸泡10分钟
D.凉拌菜在沸水中漂烫数分钟以杀死细菌
E.以上都是
第5题
A.烹制海产品时,为预防副溶血性弧菌食物中毒,原料在烧熟煮透的同时,可添加适量酱油
B.引起肉毒毒素中毒的食物多为谷类或豆类发酵制品
C.肉毒毒素是一种强烈的神经毒素
D.食品烧熟至食用的放置时间不要超过4个小时
第6题
容易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是
A.肉制品,剩米饭
B.鱼虾蟹贝类等
C.禽蛋类
D.面包、面条等食品
E.臭豆腐、豆酱等
第7题
副溶血性弧菌食物中毒好发食品是
A.肉制品,剩米饭
B.鱼虾蟹贝类等
C.禽蛋类
D.面包,面条等食品
E.臭豆腐,豆酱等
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