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[多选题]

副溶血弧菌食物中毒预防方法错误的是()

A.停止食用可疑中毒食品

B.加工海产品,如鱼、虾、蟹、贝类一定要烧熟煮透

C.烹调或调 制海产品、拼盘时可加适量食醋

D.蒸煮时间需加热 100°C10 分钟

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第1题

食用不干净的海产品容易发生副溶血性弧菌中毒,其预防与应对措施有()

A.海产品一定要烧熟煮透

B.不食用海域污染地区的海产品

C.发生中毒后立即停止食用,并及时就医

D.海产品加工过程中生熟餐具不能混用

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第2题

副溶血性弧菌所引起的食物中毒主要出现在哪些食物中

A.不新鲜的海产品

B.未烧熟煮透的海产品

C.盐渍食品

D.奶类食品

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第3题

预防副溶血性弧菌食物中毒的措施有()

A.海产品及各种熟制品应低温保存

B.鱼、虾、蟹、贝类应烧熟煮透

C.凉拌菜(如海蜇)要洗干净置于食醋中浸泡10分钟

D.凉拌菜在沸水中漂烫数分钟以杀死细菌

E.以上都是

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第4题

预防副溶血性弧菌食物中毒的有效措施是()

A.不购买不新鲜的海产品

B.海产品彻底烧熟煮透

C.海产品用冷开水反复冲洗后,加入食醋浸泡杀菌

D.以上都是

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第5题

下列说法不正确的是()

A.烹制海产品时,为预防副溶血性弧菌食物中毒,原料在烧熟煮透的同时,可添加适量酱油

B.引起肉毒毒素中毒的食物多为谷类或豆类发酵制品

C.肉毒毒素是一种强烈的神经毒素

D.食品烧熟至食用的放置时间不要超过4个小时

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第6题

容易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是A.肉制品,剩米饭B.鱼虾蟹贝类等C.禽蛋类D.面包、面条等食品

容易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是

A.肉制品,剩米饭

B.鱼虾蟹贝类等

C.禽蛋类

D.面包、面条等食品

E.臭豆腐、豆酱等

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第7题

副溶血性弧菌食物中毒好发食品是A.肉制品,剩米饭B.鱼虾蟹贝类等C.禽蛋类D.面包,面条等食品E.臭豆

副溶血性弧菌食物中毒好发食品是

A.肉制品,剩米饭

B.鱼虾蟹贝类等

C.禽蛋类

D.面包,面条等食品

E.臭豆腐,豆酱等

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第8题

副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是()

A.臭豆腐、豆酱等

B.肉制品、剩米饭

C.禽蛋类

D.鱼虾蟹贝类等

E.面包、面条等食品

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第9题

副溶血弧菌具有——,存在于海产品中,人类食用污染本菌的鱼、贝类等可引致食物中毒()

A.嗜碱性

B.嗜盐性

C.嗜酸性

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第10题

在日本,副溶血弧菌食物中毒占食物中毒第一位,主要是()。

A.面食

B. 酱类

C. 水果

D. 海产鱼虾贝类

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第11题

副溶血弧菌食物中毒主要食品包括海产品和盐腌食品。()

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