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[单选题]

麸曲白酒生产中的混蒸续茬法老五甑工艺适用于__ A __原料酿酒()

A.含淀粉高

B.含淀粉低

C.糖质

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第1题

麸曲白酒生产中的混蒸续渣法老五甑工艺适用于()原料酿酒

A.含淀粉高

B.含淀粉低

C.糖质

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第2题

麸曲白酒生产中的混蒸续茬法老五甑工艺适用于()原料酿酒。

A、含淀粉高

B、含淀粉低

C、糖质

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第3题

老五甑工艺的特点是各甑入窖酒醅中含淀粉的数量不同。一般是大茬>二茬>三茬>回糟()
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第4题

老五甑工艺的特点是各甑入窖酒醅中含淀粉的数量不同。一般是大茬>二茬>三茬>回糟。()
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第5题

清蒸混入四大甑操作法适于含淀粉较低的原料及代用原料酿酒()
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第6题

清蒸混入四大甑操作法适于含淀粉较低的原料及代用原料酿酒。()
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第7题

酿造酒,又称发酵酒、原汁酒,是借着酵母作用,把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵()

A.黄酒

B.白酒

C.葡萄酒

D.啤酒

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第8题

以混蒸烧续茬发酵为工艺特点的香型酒是()。

以混蒸烧续茬发酵为工艺特点的香型酒是()。

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第9题

浓香型白酒生产采用“混蒸混烧”的工艺方法,即在同一甑桶内,先()然后()。
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第10题

以下哪个不是大曲清香型白酒的工艺操作()

A.地缸固态发酵

B.清蒸清茬

C.清蒸二次清

D.混蒸混烧

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