A、含淀粉高
B、含淀粉低
C、糖质
第1题
A、1953
B、1956
C、1962
D、1963
第2题
A、酒头>酒身>酒尾
B、酒尾>酒身>酒头
C、酒头>酒尾>酒身
第3题
A、甲醇
B、甲醛
C、乙醛
D、杂醇油
第4题
A、3~5
B、5~7
C、7~9
D、9~11
第5题
A、1:0.4
B、1:0.8
C、1:1.2
第6题
A、表皮
B、外皮
C、皮张
D、生皮
第7题
A、软水
B、普通硬水
C、中等硬水
D、硬水
第8题
A、还原糖
B、氨基酸
C、还原糖、氨基酸
第9题
A、储存期半年左右
B、储存期1年
C、储存期1年半
第10题
A、曲块形状
B、制曲原料
C、培养温度
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