与腮腺毗邻的肌肉不包括A．咬肌B．二腹肌后腹C．翼外肌D．翼内肌E．胸锁乳突肌

制作干煸牛肉丝一盘，用牛肉300g(牛肉每千克12.00元)，调配料合计为1.50元，按40%的销售毛利率，问该菜的售价是多少？

制作水煮牛肉一份，主料是 4.20元，配料是1.00元，调料是1.50元，若销售毛利率为45%，则该菜售价是()。

A.15.00元

B.10.80元

C.11.20元

D.12.18元

A．配料

B．刀工成形

C．火力火候

D．主料选用

制作爆腰花一盘，用净猪腰200g(猪腰价格每千克24.00元，净料率为75%)，配料0.80元，调料0.90元，问该菜的成本是多少？

A．油爆鸡丁

B． 芫爆鸡丁

C． 宫保鸡丁

D． 酱爆鸡丁

A．26.83

B．33.56

C．35.45

D．37

制作芫爆肉丝，用肉丝200g(猪里脊每千克22.00元，加工成肉丝净料率为80%，下脚料作价每千克10.00元)，净香菜75g(每千克6.00元)，调料共计1.75元，若销售毛利率为40%，求该菜的售价。