题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
与腮腺毗邻的肌肉不包括A.咬肌B.二腹肌后腹C.翼外肌D.翼内肌E.胸锁乳突肌
与腮腺毗邻的肌肉不包括
A.咬肌
B.二腹肌后腹
C.翼外肌
D.翼内肌
E.胸锁乳突肌
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与腮腺毗邻的肌肉不包括
A.咬肌
B.二腹肌后腹
C.翼外肌
D.翼内肌
E.胸锁乳突肌
第1题
制作干煸牛肉丝一盘,用牛肉300g(牛肉每千克12.00元),调配料合计为1.50元,按40%的销售毛利率,问该菜的售价是多少?
第2题
制作水煮牛肉一份,主料是 4.20元,配料是1.00元,调料是1.50元,若销售毛利率为45%,则该菜售价是()。
A.15.00元
B.10.80元
C.11.20元
D.12.18元
第5题
制作爆腰花一盘,用净猪腰200g(猪腰价格每千克24.00元,净料率为75%),配料0.80元,调料0.90元,问该菜的成本是多少?
第7题
A.26.83
B.33.56
C.35.45
D.37
第8题
制作芫爆肉丝,用肉丝200g(猪里脊每千克22.00元,加工成肉丝净料率为80%,下脚料作价每千克10.00元),净香菜75g(每千克6.00元),调料共计1.75元,若销售毛利率为40%,求该菜的售价。
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