题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

解冻冷冻果汁的错误方式()

A.带包装放入不高于30°C的水中解冻4-5h

B.冷藏柜中解冻

C.自然解冻(不可泡水)

D.开水解冻

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第1题

冷冻芝士奶盖使用时提前自然解冻(不可泡水解冻)或放冷藏柜中冷藏解冻,使用前需摇匀()
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第2题

冷冻桃肉为什么不可以浸泡水中解冻()

A.节约水资源,常温解冻就好

B.冷冻桃是袋装,包装易坏,不可以浸泡水中解冻是为了防止包装破损后物料被污染

C.冷冻桃解冻很快,不需要浸泡水中

D.常温解冻比水中解冻更快

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第3题

正确解冻鲜奶油的方法是()

A.用热水解冻

B.放入冷藏柜自然解冻

C.常温解冻

D.用微波炉解冻

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第4题

以下冷冻桃肉的解冻方式正确的是()

A.常温解冻,不可浸泡水中

B.放在40度的温水中解冻

C.放在热水里化冻

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第5题

冷冻水产品解冻正确的操作方法()

A.常温解冻

B.流水解冻或低温解冻

C.放入水池浸泡解冻

D.直接加热解冻

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第6题

动植物混合奶油解冻方式下列错误的有哪几种()

A.常温自然解冻

B.冷藏自然解冻

C.强制加温(40℃~45℃)解冻

D.放入沸水直接煮溶解冻

E.拆包打碎搅拌溶解

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第7题

关于自然解冻法描述正确的是()

A.将冷冻食品放冷藏库自然解冻

B.解冻食品需要标明解冻的起始时间

C.如果解冻食品是密封真空包装食品,原包装在冷藏库解冻和保存不能超过7天,则需开封分切打包陈列或带原包装陈列

D.以上都正确

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第8题

冷冻畜禽肉类有几种解冻方式()

A.常温解冻

B.流水解冻

C.冷藏解冻

D.微波炉解冻

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第9题

图林根香肠解冻多少时间保存多少时间室温及调理台下方冷藏柜保存多少时间()

A.解冻36小时,保存72小时(包括24小时解冻时间),室温及冷藏柜4小时

B.解冻24小时,保存48小时(包括24小时解冻时间),室温及冷藏柜4小时

C.解冻36小时,保存72小时(包括24小时解冻时间),室温及冷藏柜6小时

D.解冻24小时,保存72小时(包括24小时解冻时间),室温及冷藏柜2小时

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第10题

有哪些解冻方式()

A.流水解冻

B.微波炉解冻

C.冷藏解冻

D.自然解冻

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第11题

有哪些解冻方式()

A.流水解冻

B.微波炉解冻

C.冷藏解冻

D.自然解冻

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