A.常温解冻
B.流水解冻
C.冷藏解冻
D.微波炉解冻
第1题
第2题
A.保鲜水果
B.冻畜禽肉类
C.巧克力
D.奶制品
第3题
A.冷冻的蔬菜
B.冷冻的肉类
C.冷冻的水果
D.冷冻的罐头
第4题
A.亚硝酸盐
B.硝酸铵
C.硫酸铝铵
D.亚硝酸铵
第5题
第6题
第7题
A.空气和水以对流换热方式对食品解冻
B.真空或加压解冻
C.电解冻
D.以上几种方式的组合解冻
第8题
A.快速冷冻
B.快速解冻
C.缓慢冷冻
D.缓慢解冻
E.冷冻食品挂冰
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