题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

炒三冬的配菜方法是()

A.配单一原料菜肴

B.配有主辅料菜肴

C.配多种不分主次的原料菜肴

查看答案
如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能会需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
更多“炒三冬的配菜方法是()”相关的问题

第1题

“爆双脆”的配菜方案是()

A.配菜原料菜肴

B.配有主辅料菜肴

C.配多种不分主次的原料菜肴

点击查看答案

第2题

爆双脆的配菜方法是()。

A.配单一原料菜肴

B.配有主辅料菜肴

C.配多种人分主次的原料菜肴

D.配多种原料菜肴

点击查看答案

第3题

香干肉丝属于()

A.配有主辅料菜肴

B.配有多种不分主次原料菜肴

C.配单一原料菜肴

点击查看答案

第4题

家庭配菜主要依据菜肴原料多少和种类进行,以下不属于配菜分类的是()。

A.A.配单一原料

B.B.配主辅料

C.C.配不分主次的多种料

D.D.配杂烩菜

点击查看答案

第5题

热菜组配又常见有单一原料菜肴的组配、主辅料菜肴的组配、()三种形式

A.多种主料菜肴的组配

B.多种辅料菜肴的组配

C.单一调料菜肴的组配

D.单一辅料菜肴的组配

点击查看答案

第6题

配菜的基本方法,按照配菜时所用原料的多少来分可分为配单一原料、配()、配不分主次的多种料三大类。

A.配料

B. 辅料

C. 主辅料

D. 调料

点击查看答案

第7题

生炒软肝属于()

A.有主辅料菜肴

B.单一原料菜肴

C.不分主辅料菜肴

D.花色菜肴

点击查看答案

第8题

下列选项中属于配多种不分主次的原料菜肴是()

A.东坡肉

B.生炒软肝

C.扒三珍

D.香干肉丝

点击查看答案

第9题

配多种料的配菜方法是指菜肴由两种或两种以上同等地位的原料所组成,原料彼此不分主次,用量大致相等()
点击查看答案

第10题

()是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上,无任何辅料之别,每种主料的重量基本相同。

A.多种主料菜肴的组配

B.主辅料菜肴的组配

C.单一原料菜肴的组配

D.烧类菜肴的组配

点击查看答案

第11题

配多种料的配菜方法是指菜肴由两种以上的原料所组成,原料分主次,但是用量大致相等()
点击查看答案
热门考试 全部 >
相关试卷 全部 >
账号:
你好,尊敬的上学吧用户
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改
谢谢您的反馈

您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查,
如果您知道正确答案,欢迎您来纠错

警告:系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!

微信搜一搜
上学吧
点击打开微信
警告:系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉,您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封,或联系客服
微信搜一搜
上学吧
点击打开微信