香干肉丝属于（）

A.配单一原料菜肴

B.配有主辅料菜肴

C.配多种人分主次的原料菜肴

D.配多种原料菜肴

A.多种主料菜肴的组配

B.多种辅料菜肴的组配

C.单一调料菜肴的组配

D.单一辅料菜肴的组配

A、配单一原料

B、配主辅料

C、配不分主次的多种料

D、配杂烩菜

A.多种主料菜肴的组配

B.主辅料菜肴的组配

C.单一原料菜肴的组配

D.烧类菜肴的组配

A.数量

B.质量

C.数量和质量

D.品质

A.原料

B. 配料

C. 调料

D. 鱼料

A.原料

B.配料

C.主料

D.辅料

A.滑炒肉丝

B. 酱爆鸡丁

C. 鱼香肉丝

D. 油焖大虾

A.配料

B. 辅料

C. 主辅料

D. 调料