题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

爆浆蛋糕放长柄沙拉勺()勺奶盖。放奶盖后先撒粉还是先放一汤勺黑糖珍珠

A.1,先撒粉

B.1,先放珍珠

C.2,先撒粉

D.2,先放珍珠

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第1题

冲调配方奶时应该()

A.先放奶,再放水

B.先放水,再放奶

C.冷热水比例:1:1

D.以上均可

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第2题

西餐摆台左手托盘,右手操作从装饰盘的右侧开始,先放()。

A.餐刀汤勺

B.餐叉汤勺

C.餐刀餐叉

D.甜品叉勺

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第3题

探放水的“五先五后”原则是()。

A.先探放后开采

B.先隔离后探放

C.先降压后探放

D.先封堵后探放

E.有疑必探

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第4题

4、“先放”:放表示加针,先放表示先加针。
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第5题

在制作热巧克力奶时所需的巧克力粉在1L奶缸和1.5L奶缸中分别放多少?()

A.2平勺;4平勺

B. 3平勺;5平勺

C. 2.5平勺;5平勺

D. 根据需要任意添加

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第6题

关于制作 Cappucino的先后顺序下列说法正确的是()

A.打奶泡→制作 Espresso→混合→撒巧克力粉

B.撒巧克力粉→制作 Espresso→混合→打奶泡

C.制作 Espresso→打奶泡→撒巧克力粉→混合

D.打奶泡→撒巧克力粉→制作 Espresso→混合

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第7题

探放老空水一般应遵循()原则

A.主动探放

B.先隔离后探放

C.先堵后探放

D.先降压后探放

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第8题

探放老空水一般应遵循哪些原则()

A.主动探放

B.先探放后隔离

C.先堵后探放

D.先降压后探放

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第9题

探放老空水一般应遵循哪些原则()

A.主动探放

B.先隔离后探放

C.先堵后探放

D.先降压后探放

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第10题

()发酵米浆粉坯发酵后,要先放发酵粉和枧水使其全部溶化后在加糖拌匀。
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第11题

下列选项中,哪些属于探放老空水的原则()。

A.主动探放

B.先隔离后探放

C.先降压后探放

D.先堵后探放

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