题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
感官评价要做好哪三个方面的控制()
A.品评室的控制
B.方法使用的控制
C.产品的控制
D.品评人员的控制
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A.品评室的控制
B.方法使用的控制
C.产品的控制
D.品评人员的控制
第3题
工厂在生产管理的原料、工艺质量控制中应采用()型感官品评,在市场调查中应采用()型感官品评。
第8题
A.原料新鲜度控制
B.麦汁吸氧控制、麦汁热负荷控制
C.发酵新鲜度控制、过滤溶氧控制
D.包装TPO/PU控制
E.仓库库龄控制、新鲜度品评评价
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