打鱼胶馅时不可以加（），以免影响鱼胶的色泽

A.调料

B.葱姜

C.水

D.生粉

拌鱼胶馅时，最后放入()，避免搅拌时泌粘液，影响鱼胶质量。

A.调料

B.葱姜

C.水

D.生粉

A.油

B. 盐

C. 麻油

D. 水

A.打鱼胶时要用力，顺一个方向搅拌

B. 鱼胶中不可加入过多的水，否则不爽口

C. 最后放入葱、姜末，避免拌时葱心泌黏液，影响鱼胶质量

D. 加入面捞芡，用手轻轻拌匀即成

A、油

B、酱油

C、水

D、盐

A.盐

B.糖

C.胡椒面

D.味精

A.糖

B.盐

C.鱼胶

D.面粉

A.三鲜馅、百花馅、鱼胶馅

B.汤包馅、鲜肉馅、咖喱馅

C.春卷馅、三鲜馅、菜肉馅

D.咖喱馅、叉烧馅、冬菜馅