[A]know[B]am[C]agree[D]do

适合碱发的干货原料均为()软体动物。

A.江产

B.河产

C.海产

D.水产

A．完全不同

B．根本不同

C．基本相同

D．完全相同

适合()的干货原料，大都含有丰富的胶原蛋白。

A.油发

B.火发

C.水发

D.碱发

将干货原料放入预先配制好的碱液中，使干货原料涨发回软的过程叫碱发。()

适合碱发的干货原料如鱿鱼、乌鱼等，干制后相对来讲含水量()。

A.较多

B.较低

C.丰富

D.较高