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香港菜以广东菜为根底,兼有上海、江苏、北京、山东等地菜肴,还有不少西菜()

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第1题

香港菜以广东菜为根底,兼有上海、江苏、北京、山东等地菜肴,还有不少西菜()
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第2题

糖醋鲤鱼、松鼠鳜鱼、樟茶鸭子、冰糖甲鱼分别是()的代表菜。A.江苏菜、山东菜、四川菜、广东菜B.山东菜

糖醋鲤鱼、松鼠鳜鱼、樟茶鸭子、冰糖甲鱼分别是()的代表菜。

A.江苏菜、山东菜、四川菜、广东菜

B.山东菜、江苏菜、四川菜、浙江菜

C.四川菜、广东菜、江苏菜、广东菜

D.山东菜、广东菜、江苏菜、四川菜

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第3题

下列地方菜系中,以辣为主要特色的是()

A.广东菜

B.湖南菜

C.山东菜

D.江苏菜

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第4题

德州扒鸡、宫保鸡丁、清汤越鸡分别是哪个菜系名菜()

A、山东菜、四川菜、浙江菜

B、山东菜、四川菜、江苏菜

C、广东菜、江苏菜、山东菜

D、四川菜、广东菜、江苏菜

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第5题

以爆、炸、炒和扒为主要烹调方法烹制的是()。

A.四川菜

B. 广东菜

C. 山东菜

D. 江苏菜

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第6题

以爆、炸、炒和扒为主要烹调方法烹制的是()

A.四川菜

B.广东菜

C.山东菜

D.江苏菜

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第7题

“家常海参”属于()。

A.山东菜

B.四川菜

C.广东菜

D.江苏菜

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第8题

“唧汁牛肉”属()。

A.广东菜

B.江苏菜

C.山东菜

D.四川菜

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第9题

在我国的地方菜中以“麻辣、鱼香、怪味”擅长的是()。

A.山东菜

B.四川菜

C.广东菜

D.江苏菜

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第10题

至明清时代已形成流派的菜系是()

A.山东菜、江苏菜

B.山东菜、四川菜

C.山东菜、广东菜

D.山东菜、浙江菜

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