香港菜以广东菜为根底，兼有上海、江苏、北京、山东等地菜肴，还有不少西菜（）

A.江苏菜

B.广东菜

C.四川菜

D.山东菜

A.福建菜

B.东仁菜

C.广州菜

D.江苏菜

A.北京

B.上海

C.山东

D.江苏

A、广东、北京、湖北

B、上海、广东、北京

C、北京、上海、湖南

D、北京、湖北、山东

E、江苏、北京、山东

A.A.山东

B.B.江苏

C.C.上海

D.D.北京

A.北京、上海

B.浙江、广东

C.广东、广西

D.江苏、山东

A.叫花鸡、水煮肉片、西湖醋雨、佛跳墙

B.葱爆海参、麻婆豆腐、松鼠鳜鱼、三蛇龙虎烩

C.九转大肠、三套鸭 、 大煮干丝、 宫保鸡丁

D.糖醋黄河鲤鱼、鱼香肉丝、三蛇龙虎烩、大煮干丝

A.转大肠是山东菜的代表菜，蟹粉狮子头是江苏菜的代表菜，麻婆豆腐是四川菜的代表菜，佛跳墙是闽菜的代表菜。

B.菜由广州菜、客家菜、潮州菜组成，以广州菜为代表，是起步较晚的菜系，但它影响深远，该菜系的特点用料奇异广博。

C.菜以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主，湘菜多以辣椒为原料，菜肴多以麻辣著称，代表菜有腊味合蒸、麻辣仔鸡、冰糖湘莲等。

D.徽菜注重就地取材，善用火候，火攻独特，注重天然，以食养身。分为皖南、沿江和沿淮三个流派。