题目内容
（请给出正确答案）
A.与产品直接接触的人员，不使用指甲油、口红、粉饼等化妆品，可以配戴手表及戒指、项链、耳环等饰物
B.车间有玻璃用品清单、包括数量，每次损坏的玻璃制品有统计和更换处理记录
C.现场、辅料间测量检测用到的玻璃器皿要定置放置
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第1题
A.与产品直接接触的人员，不使用指甲油、口红、粉饼等化妆品，可以配戴手表及戒指、项链、耳环等饰物
B.车间应建立首饰政策，建立车间首饰政策检查表，加入管理者检查清单，培训车间所有人员首饰政策的要求
C.车间应建立工作区域穿戴标准，标准中包含员工的头发、胡须等的相关规定，列入管理者检查清单
D.操作人员手部受到外伤，不得接触产品或原料，经过包扎治疗戴上防护手套后，方可参加不直接接触产品的工作
第2题
A.与产品直接接触的人员，不使用指甲油、口红、粉饼等化妆品，可以配戴手表及戒指、项链、耳环等饰物
B.车间应建立首饰政策，建立车间首饰政策检查表，加入管理者检查清单，培训车间所有人员首饰政策的要求
C.车间应建立工作区域穿戴标准，标准中包含员工的头发、胡须等的相关规定，列入管理者检查清单
D.化学品和食品级材料不能在相同的区域或房间储存；化学品与食品级材料有隔离措施，防止交叉污染
第3题
A.用于加工制造、包装、储运等的设备、工器具和生产用管道，应定期清洗消毒
B.建立CIP清洗系统布局的工艺流程图，CIP计划有实施的纸面记录、电脑曲线记录
C.用于清洗与原材料、产品接触的设备和工器具的清洗用水，应符合《GB5749生活饮用水卫生标准》的规定
第7题
A.生产所用的配料/添加剂所有记录保存期限大于2年
B.配料/添加剂使用记录能实现追溯，通过产品，能追溯出所使用的配料/添加剂是什么、是哪个供方的，添加量是多少等信息
C.必须确保能用逆向/顺向法来追溯产品所用的原料/添加剂,一直到供应商。所有包装上的编码必须容易读取并且不会轻易的被消费者去除以确保完整的可追溯性
D.按要求保存记录，定期进行追溯演练或者直接进行追溯实战
第8题
A.GMP（良好操作/生产规范）
B.HACCP（危害分析和关键控制点）
C.PI（产品完整性）
D.oodSafety/FoodDefense（食品安全或食品防护）
第10题
A.用于加工制造、包装、储运等的设备、工器具和生产用管道，应定期清洗消毒
B.建立CIP清洗系统布局的工艺流程图，CIP计划有实施的纸面记录、电脑曲线记录
C.用于清洗与原材料、产品接触的设备和工器具的清洗用水，应符合《GB5749生活饮用水卫生标准》的规定
D.内部审计计划必须全面实施。内部审计报告必须识别符合和不符合项，结果必须报告给审计内容相关的负责人。整改行动和实施时间必须达成一致，并验证完成的行动
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