食品工程上的单元操作,其特征是（）

A.化工

B. 生物

C. 机械

D. 物理

A.食品工程单元操作与化学工程单元操作同属单元操作学

B.食品工程单元操作本质上不同于化学工程单元操作

C.食品工程单元操作学源于化学工程单元操作学，但适应了食品物料的特性

D.化学工程单元操作学源于食品工程单元操作学，但考虑了化工原料的特点

A.属于专用操作

B. 属于化学性操作

C. 属于物理性操作

D. 遵循不同基本原理

A.化工生产中普遍使用的那些操作。

B.是化工生产中工作原理相同的那些操作。

C.是设备相似具有相同作用的那些操作。

D.只能是化工生产中使用，其它行业不能用的操作。

食品污染可分为

A、生物性、物理性、放射性

B、生物性、化学性、物理性

C、生物性、有机性、化学性

D、有机性、物理性、化学性

E、生物性、有机性、放射性

A.化工单元操作引入食品生产形成食品生产单元操作

B.食品化学学科的形成

C.食品概念的形成

D.饮料的生产