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[单选题]

在红茶的茶汤中，（）含量越多，茶汤红色越明亮鲜艳，汤质越好

A.茶红素、茶褐素

B.茶红素、茶黄素

C.茶黄素、茶褐素

D.茶褐素、叶绿素

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第1题

是什么化学物质决定了红茶茶汤红艳明亮的品质特征?

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第2题

红茶中茶黄素含量高的茶，茶汤色泽（）；茶多酚含量较高滋味具有浓强鲜的特点

A.明亮

B.红艳

C.红浓

D.棕红

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第3题

茶汤提取时提取用水越多，茶汤中浸出物总量____，茶汤浓度___。（）

A.越高越稀薄

B. 越低越浓

C. 越高越浓

D. 越低越稀薄

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第4题

茶汤提取时提取用水越多，茶汤中浸出物总量____，茶汤浓度___（）

A.越高越稀薄

B.越低越浓

C.越高越浓

D.越低越稀薄

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第5题

品饮红茶，重在看茶汤颜色是否红艳明亮。

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第6题

红茶类属全发酵茶类,其茶汤红艳明亮（）

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第7题

品饮红茶，重在看茶汤颜色是否红艳明亮。（）

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第8题

品饮红茶，重在看茶汤颜色是否红艳明亮（）

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第9题

品饮红茶，重在看茶汤颜色是否红艳明亮。（)

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第10题

味红茶品饮时，在茶汤中加入香槟，茶汤就会变得酸甜顺口。

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