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[单选题]

酵母一致性的5个指标计算合格率批次数是按()计算

A.各占20%统计

B.按5项总批次之和计

C.酵母回收时间占50%,其它四项占50%

D.酵母与氧接触时间占50%,其它四项占50%

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第1题

酵母一致性的5个指标计算合格率批次数是按()计算

A.各占20%统计

B.酵母回收时间占50%,其它四项占50%

C.按5项总批次之和计

D.酵母与氧接触时间占50%,其它四项占50%

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第2题

酵母一致性的5个指标计算合格率批次数是按()计算

A.酵母回收时间占50%,其它四项占50%

B.各占20%统计

C.酵母与氧接触时间占50%,其它四项占50%

D.按5项总批次之和计

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第3题

酵母一致性的5个指标计算合格率批次数是按()计算

A.各占20%统计

B.酵母与氧接触时间占50%,其它四项占50%

C.酵母回收时间占50%,其它四项占50%

D.按5项总批次之和计

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第4题

从满罐时间开始计算至酵母回收结束的时间,每罐收酵母结束以什么时间为准()

A.按工艺转接完

B.加完最后一次酵母

C.发酵罐锥底见酒

D.第一次加完酵母

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第5题

从满罐时间开始计算至酵母回收结束的时间,每罐收酵母结束以什么时间为准()

A.第一次加完酵母

B.按工艺转接完

C.加完最后一次酵母

D.发酵罐锥底见酒

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第6题

酵母回收标准描述正确的是()

A.从满罐时间开始计算至酵母回收结束(发酵罐锥底见酒)的时间,每罐收酵母结束以每罐见酒时间为准

B.酵母回收时间绿区:144~192h

C.酵母回收时间红区:>264h

D.酵母回收时间黄区:192~264h

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第7题

酵母回收罐按工艺规定时间回收酵母,回收时间绿区标准要求为()

A.>264h

B.192h-264h

C.0h-192h

D.144h-192h

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第8题

酵母回收时间:从发酵罐满罐开始到酵母回收结束时间,含()

A.罐对罐添加结束时间

B.回收多次,计算最后一次回收结束时间

C.回收至储罐时间)

D.废酵母回收结束时间

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第9题

酵母回收时间:从发酵罐满罐开始到酵母回收结束时间,含()

A.废酵母回收结束时间

B.罐对罐添加结束时间

C.回收至储罐时间)

D.回收多次,计算最后一次回收结束时间

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第10题

酵母回收时间:从发酵罐满罐开始到酵母回收结束时间,含()

A.回收多次,计算最后一次回收结束时间

B.废酵母回收结束时间

C.罐对罐添加结束时间

D.回收至储罐时间)

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第11题

酵母回收时间:从发酵罐满罐开始到酵母回收结束时间,含()

A.回收多次,计算最后一次回收结束时间

B.回收至储罐时间)

C.废酵母回收结束时间

D.罐对罐添加结束时间

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