题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
糖化工序影响麦汁色度的因数有()
A.糖化各步骤温度
B.麦芽色度
C.深色麦芽使用比例
D.糖化各步骤时间
E.麦汁糖度
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A.糖化各步骤温度
B.麦芽色度
C.深色麦芽使用比例
D.糖化各步骤时间
E.麦汁糖度
第8题
A.麦汁的浓度
B.麦汁的pH
C.麦汁的总酸
D.麦汁的苦味质
E.麦汁的氨基氮
F.麦汁的色度
第9题
A.麦汁的浓度
B.麦汁的pH
C.麦汁的总酸
D.麦汁的苦味质
E.麦汁的氨基氮
F.麦汁的色度
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