题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
血管活性药物中的缩血管药物宜在
A.冷休克伴心力衰竭时使用
B.休克任何时期使用
C.应用扩血管药物病情未见好转时使用
D.充分扩容基础上使用
E.暖休克时使用
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第2题
菜肴价格，即菜肴售价，是餐饮企业花费的成本与应获利润的综合，其构成为（）
A．流通费用+税金+利润
B． 产品成本+税金+利润
C． 原料成本+毛利
D． 净料成本+毛料成本+下脚料价款+废弃物品价款
第7题
配菜人员要想选择质高价优的原料进行配菜，就必须（)。A.熟悉菜肴的名称B.掌握菜肴的净料成本C.了
配菜人员要想选择质高价优的原料进行配菜，就必须()。
A.熟悉菜肴的名称
B.掌握菜肴的净料成本
C.了解原料的库存情况
D.了解原料的市场供应情况
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