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[多选题]

关于开展最低取样计划要求,以下哪些说法是正确的(适用于质量部、酿造、包装、动力车间班长、技术员、模块负责人、员工)()

A.严格按照最低取样计划执行,频次和指标等无缺漏

B.有跟班班长的车间,每天有检查当班理化检测指标取样执行情况,在相应检测记录有确认签名

C.没有跟班班长的车间,每个工作日在管理者检查清单检查确认上一工作日取样计划的执行情况

D.针对检查不符合,车间输出行动计划,并按整改排期进行整改

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第1题

最低取样计划的定义:明确取样点频次是本部要求的最低取样频次且不低于本部频次要求。明确需检查、检测的样品在哪里取,多久取一次样,取样分析什么内容,是自检还是送质量部检测等。(适用于质量部、酿造、包装、动力车间主任/部长、技术员/班长、模块负责人、员工)()
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第2题

PRP的全称为前提方案,定义:为达到基本生产要求和食品安全的前提要求,首要条件。*(适用于质量部、储运部、酿造、包装、综合车间管理人员——主任、班长、技术员、模块负责人,员工)()
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第3题

工厂运行《良好操作规范(GMP)手册》的目的是为工厂在酿造、包装、储存、运输等过程中,有关人员、建筑、设施、设备的设置、卫生、品质等管理均符合良好条件提供专业指引。适用于质量部、储运部、酿造、包装、综合车间管理人员——主任、班长、技术员、模块负责人,员工)()
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第4题

目前质量类KPI中,结果指数类包括()*(适用于包装车间、酿造车间、动力/综合车间、质量部主任/部长/班长/技术员/质量KPI模块负责人)

A.集团品评指数、本部品评指数

B.理化指数、微生物指数

C.外包装指数、消费者投诉指数

D.质量效率、漓泉食品安全指数、市场酒外观指数、供应商质量指数

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第5题

包装微生物指数(%)=杀菌前瓶装/听装*0.35+杀菌后瓶装/听装*0.65 *(适用于包装车间、质量部主任/部长/工艺技术员/生产班长/质量技术员/KPI模块负责人)()
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第6题

酿造理化指数=糖化*6/20+发酵*4/20+清酒*10/20;*(适用酿造车间、质量部主任/部长/工艺技术员/生产班长/质量技术员/KPI模块负责人)()
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第7题

进行分析方法SOP一致性对比识别时,识别出不一致的,车间不需要备案。 *(适用于质量部、酿造、包装、综合车间主任\部长,班长,技术员,员工)()
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第8题

酿造微生物指数(%)=麦汁*酵母*发酵液*贮酒*(清酒+工艺用水)/2 *(适用于酿造车间、质量主任/部长/工艺技术员/生产班长/质量技术员/KPI模块负责人)()
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第9题

以下关于PRP(前提方案)原材料入厂及使用管理职责方面描述正确的有哪些()(适用于质量部、储运部、酿造、包装、综合车间管理人员——主任、班长、技术员、模块负责人,员工)

A.质量部对入厂原材料进行检测,出具检测结果

B.供应部/行政部/储运部根据质量部反馈的检测结果合格的,安排接收入库

C.仓库按照先进先出的原则出库

D.车间对到货材料进行检查,检测内容包含是否受潮、泄露、异味或者病虫害,并进行相应检查记录

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第10题

工厂理化指数=酿造指数*包装指数 *(适用于质量部部长/质量技术员/化验室主任/质量KPI模块负责人)()
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第11题

消费者投诉按照缺陷类型分类,可分为()*(适用范围:质量部部长、客诉、包装车间主任/生产班长/工艺技术员、生产部部长/工艺技术员、酿造车间主任/生产班长/工艺技术员、储运供应部门部长/技术员、模块负责人)

A.酒液缺陷

B.包装缺陷

C.食品安全缺陷

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