凉拌所用的主料基本生都是植物性的原料，如蔬菜中的大白菜、洋白菜、芹菜、菠菜、黄瓜、猪蹄、蒜苔、肘子、鸡腿、藕以及豆腐、粉皮等豆制品（）

扎的线料一般选择()，动物性原料也可以，如海蜇皮就是很好的扎线原料，而扎的主料也可以是植物性原料，如柴把药芹等菜品中主料就是药芹。

A.动物性

B.植物性

C.食用菌、藻

D.动、植物性

A.动物性

B.植物性

C.食用菌、藻

D.动、植物性

A.动物性

B.植物性

C.海鲜

D.动植物性

A.动物性

B.植物性

C.海鲜

D.动植物性

A.动物性

B. 植物性

C. 海鲜

D. 动植物性

A.动物性

B.植物性

C.海鲜

D.动植物性

A.动物性原料

B.植物性原料

C.主料

D.调料

E.农产品

F.水产品