油脂加热试验是反映油脂中什么成份含量的定性方法？

A.磷脂

B.甘油.

C.脂肪酸

D.水分

A.提高油脂的纯度

B.限制油脂中水分的含量

C.加热处理

D.避光，密封保存

A.甘油

B.油脂

C.脂肪酸盐

A.可可脂

B.可可粉

C.油脂

D.鳞脂

天然油脂长时间暴露在空气中，油脂的不饱和成份发生自动氧化，产生难闻的气味，这种现象称为()。

A.水分含量

B.油脂含量

C.水分含量和油脂含量

D.新陈代谢和水油平衡

A.析出试验

B.燃烧试验

C.定性试验

D.定量试验

A.化验试验

B.离心试验

C.定性试验