题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
家畜经宰杀后在自身酶的作用下会相继发生僵直、成熟、自溶和腐败等现象。其中，（）阶段的肉最鲜美。
A.僵直
B.成熟
C.自溶
D.腐败
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第9题
家畜经宰杀后在自身酶的作用下会相继发生尸僵、成熟、自溶、腐败等现象，其中以哪个阶段品质最好，哪个阶段肉开始变质？（)。
A.尸僵阶段、自溶阶段
B.成熟阶段、自溶阶段
C.尸僵阶段、腐败阶段
D.成熟阶段、腐败阶段
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