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简述调味料配制使用操作规范

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第1题

按照GB31644-2018《复合调味料》管理()

A.配制食醋

B.配制酱油

C.增鲜味精

D.咖喱粉

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第2题

柱侯酱的原料配制,一般不放调味料糖。
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第3题

产品非连续生产时,车间调味料配制员必须清理剩余酱料并妥善保管,但不必将剩余酱料退回物料供应科调味料管理员()
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第4题

下面食品添加剂使用不正确的是()

A.胭脂红用于肉制品

B.明矾用于粉丝、粉条

C.迷迭香提取物用于固体复合调味料

D.磷酸用于配制酒

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第5题

如何正确规范地使用电位差计? 请简述其操作步骤。
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第6题

简述调味料的种类极其作用?

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第7题

测定鸡精调味料的香气时,配制5%的鸡精调味料溶液,嗅其气味。此题为判断题(对,错)。请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
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第8题

味精在使用时必须与()配合使用才能体现出鲜味。

A.甜味调味料

B.咸味调味料

C.酸味调味料

D.香味调味料

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第9题

简述LNG气瓶及供气系统使用维修保养规范中对操作人员及环的境要求。
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第10题

保育员在()时应注意安全和按照规定操作。A.配制消毒液B.使用消毒液C.放置消毒液D.配制、使用、放置

保育员在()时应注意安全和按照规定操作。

A.配制消毒液

B.使用消毒液

C.放置消毒液

D.配制、使用、放置消毒液

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