制作核桃煎猪排时，应配以（）和时令蔬菜作为配菜

制作核桃煎猪排时，应配以()和时令蔬菜作为配菜。

A.炸土豆条

B.菠菜泥

C.煮土豆橄榄

D.白菜卷

制作米兰式煎猪排时，猪排应沾上面粉、()后煎制成熟。

A.面包粉

B.蛋液

C.核桃碎

D.计司粉

A．主菜、配菜、浇汁

B．配菜、主菜、浇汁

C．配菜、浇汁、主菜

D．主菜、浇汁、配菜

A．精加工、配菜

B．精加工、配菜、腌制

C．精加工、配菜、腌制、馅料制作

D．精加工、配菜、腌制、馅料制作、宰杀

A．配散单菜配菜和配筵席菜配菜

B．荤菜配菜和素菜配菜

C．热菜配菜、冷菜配菜和半制成品配菜

D．热菜配菜和冷菜配菜

配菜的基本方法分为()等几种。

A.配散单菜配菜和陪宴席菜配菜

B.热菜配菜和冷菜配菜

C.荤菜配菜和素菜配菜

D.热菜配菜、冷菜配菜和半制成品配菜