能够加速维生素氧化分解的物质条件是（）

A.加热

B.冷却

C.冷水清洗

D.陶器盛放

A．加速过氧化物的分解速率;

B．可加速氧化反应;

C．减少过氧化物的分解;

D．降低收率;

关于肠外营养液中维生素的稳定性，说法正确的是

A、维生素B能加速分解维生素C

B、维生素K能加速分解维生素C

C、铜能减缓维生素C的氧化分解

D、铜能增加维生素B的活性

E、氨基酸的存在对维生素A有一定保护作用

维生素C遇铜后会加速氧化而被破坏，所以不宜用铜制烹饪炊具。()

A．氨基酸

B．碳水化合物

C．维生素D

D．维生素A