题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
无论烤制什么品种的食品,均需经常打开烤箱门,观察食品烘烤()
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第5题
面包烘烤温度确定后,要根据某种食品的()合理选择烤制时间。
A.设置标准
B.最高温度
C.预计要求
D.工艺要求
第6题
面包烘烤温度确定后,要根据某种食品的工艺要求()烤制时间。
A.随意调整
B.不能改变
C.随意选择
D.合理选择
第9题
为避免产生致癌物,烧烤食品应尽可能使用电热法、煤气炉法烤制,少用煤炉、柴炉、草炉烤制。()
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