题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
A6洗碗机消毒方式（）
A.紫外线
B.高温水清洗
C.洗碗后余温
D.臭氧
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A．4
B．6
C．8
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第5题
餐饮服务提供者消毒餐饮具时，可采用的消毒方式包括()。
A．物理湿热消毒方法，包括煮沸或蒸汽消毒
B．物理干热消毒方法，如红外线加热消毒
C．物理洗碗机消毒方法
D．化学消毒方法，如使用含氯消毒药物消毒
第7题
正确清洗餐具的步骤是什么（）
A．餐具刮渣、餐具分拣——预洗——冲洗——餐具装洗碗筐——洗碗机清洗、高温消毒——收餐具、分类储存
B．餐具刮渣、餐具分拣——预洗——餐具装洗碗筐——洗碗机清洗、高温消毒——冲洗——收餐具、分类储存
C．预洗——餐具刮渣、餐具分拣——餐具装洗碗筐——冲洗——洗碗机清洗、高温消毒——收餐具、分类储存
D．预洗——餐具刮渣、餐具分拣——餐具装洗碗筐——洗碗机清洗、高温消毒——冲洗——收餐具、分类储存
第8题
配膳室餐具用后首先应彻底清洗去污再消毒。消毒方法有（）A．煮沸消毒15minB．自动冲洗消毒洗碗机消毒
配膳室餐具用后首先应彻底清洗去污再消毒。消毒方法有（）
A．煮沸消毒15min
B．自动冲洗消毒洗碗机消毒
C．流通蒸汽消毒20min(温度为100℃)
D．远红外线消毒箱，温度达到125℃，维持15min
E．以上任选
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