题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

洗碗机消毒一般水温控制()℃,冲洗消毒()秒以上。

A.80,30

B.85,40

C.80,40

D.85,30

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第1题

下列()活动应遵循《食品安全法》。

A.食品生产和加工

B.食品流通和餐饮服务

C.食品添加剂的生产经营

D.食品包装材料的生产经营

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第2题

通过对饭店宾客社会阶层的分析,我们可以发现整个社会上层人士占大多数。

A.错误

B.正确

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第3题

下列()食品禁止在食堂销售。

A.含有毒有害物质或被有毒有害物质污染过,可能对人体健康有害的

B.掺假掺杂伪造,影响营养卫生的

C.超过保质期限的

D.食品中加入了按传统既是食品又是药品作为原料调料或营养强化剂

E.用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或将非食品当作食品的

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第4题

饭店文化层次中,精神文化是饭店文化的核心。

A.错误

B.正确

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