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[多选题]

属于小香肠产品的滋味的是（）

A.酒香味

B.甜味

C.咸味

D.烟熏味

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第1题

下列产品需要办理检疫审批的是（）

A．A干香肠

B．B腊香肠

C．C熏猪肉香肠

D．D硬香肠

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第2题

香肠制品通常，把我国原有的加工方法生产的产品称之为香肠或腊肠，或中式香肠。把国外传入的方法加工的产品称之为灌肠或西式灌肠。

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第3题

下列哪些产品属于《进出口肉类产品检验检疫监督管理办法》所称肉类产品（）

A．香肠

B．去骨牛肉

C．午餐肉罐头

D．泡椒鸡脚

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第4题

干发酵香肠加工过程中的干燥成熟和半干发酵香肠生产过程中的加热，其目的都是杀死产品中的（），不过并不能杀死产品中的病原菌。

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第5题

石香肠构造根据其断面形态可分为（)、（)、（)等类型。石香肠构造属于一种（)型线理。

石香肠构造根据其断面形态可分为()、()、()等类型。石香肠构造属于一种()型线理。

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第6题

香肠构造属于（）轴线理。

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第7题

患小鹅瘟死亡的小鹅剖检特征是A、肝出血B、小肠出现香肠样栓子C、肺出血D、鼻腔出血E、小肠黏膜出血

患小鹅瘟死亡的小鹅剖检特征是

A、肝出血

B、小肠出现香肠样栓子

C、肺出血

D、鼻腔出血

E、小肠黏膜出血

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