题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
下列关于氨基酸评分的叙述，正确的是（）
A.适用于混合食物的蛋白质的评价
B.明确哪种氨基酸是限制氨基酸
C.适用于单一食物蛋白质的评价
D.可以评价食物蛋白质的营养价值
E.只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足
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第3题
限制氨基酸是指（)。A．氨基酸评分较高的氨基酸B．氨基酸评分较低的氨基酸C．氨基酸评分较高的必
限制氨基酸是指()。
A．氨基酸评分较高的氨基酸
B．氨基酸评分较低的氨基酸
C．氨基酸评分较高的必需氨基酸
D．氨基酸评分较低的必需氨基酸
第4题
有关氨基酸评分的正确描述包括（）。
A．氨基酸评分又称为蛋白质化学评分
B．比值最高的为第一限制氨基酸
C．比值最低的为第一限制氨基酸
D．第一限制氨基酸的评分即为食物的氨基酸评分
E．可用于混合食物蛋白质评价
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