牛脖头肉属于三级牛肉，主要适用于（）、炖和制馅之用

A.切卤制好的牛肉

B.切生牛肉

C.炖牛肉

D.洗牛肉

A.烩

B.炖

C.煮

D.煨

此题为判断题(对，错)。

A.炖酥腰，蒜泥白肉

B.白斩鸡，卤牛肉

C.风鸡腿，凉拌海蜇

D.香酥鸭，拌海带

B.炝

C.焖

D.卤

E.酱

A.红烧牛肉

B.清汤面

C.油煎鸡蛋

D.炖豆腐

E.牛奶

A、红烧牛肉

B、清汤面

C、油煎鸡蛋

D、炖豆腐

E、牛奶